30 9 月 星巴克聯手阿里巴巴，瑞幸咖啡該如何應對
如今，星巴克為了保持在中國市場上的地位，與阿里巴巴開展了多方面合作，以求更進一步。作為後起之秀的瑞幸咖啡，又將怎樣對待這種競爭行為。
目前，星巴克已經與阿里巴巴建立起一種「新零售」形式的戰略夥伴關係。通過此種方式，他們已經快速進入了數字中國和消費中國的前沿，為人稱道，令人讚歎。然而，這對瑞幸咖啡而言卻真的是個壞消息。
阿里巴巴和星巴克的協議已經宣布包括以下三部分：
1) 與餓了么合作，推出外送服務。
阿里巴巴的新聞稿表明：「藉助餓了么的點餐平台，2018年9月在北京和上海試推行外送服務，在2018年年底前將外送服務推廣到30個城市的2000多家門店。」
星巴克表示，外送很重要，但並非致勝法則。外送對於今日中國的食物和大部分其他事物而言，是經營需求。例如，上周我在北京大學用手機點了瑞幸咖啡，12分鐘內就送達了。
星巴克在提供外送服務方面較為落後，因此與餓了么的合作填補了其經營上的空白。但外送並非致勝的決定因素，交易量也不大。
2) 星巴克入駐盒馬門店。
新聞稿還表明：「與阿里巴巴的盒馬超市合作……為滿足星巴克外送訂單需求，專門設計創建了『星巴克外送廚房』，進一步提升了外送能力，同時保證『第三空間』的最佳店內客戶體驗。」
此舉更加重要，並且將可能很快推行。阿里巴巴的盒馬超市正全面推出多種服務，集合超市、零售服務和物流/外送中心等多種特徵。這些門店銷售新鮮水果，供應晚餐，在你等待時提供美容服務，協調在門店和網上訂購物品的快速送貨上門。在這些盒馬超市中正上演著「新零售」中許多最炫酷的創新。
因此，星巴克櫃檯和外送廚房入駐這些門店（每家門店外送服務半徑為3千米）可以極大地增加星巴克服務、外送和取貨的影響區域。迅速將星巴克納入阿里巴巴正在從事的許多最新潮事務中。
3) 聯合開設虛擬星巴克門店，打造個性化無縫對接的線上-線下消費者體驗。
當我第一次聽到這項協議的傳聞時，我以為主要與外送服務相關（第1點），這並不是什麼新鮮事。但我也認為可能會有顛覆性的方案，其中一種方案是將星巴克全面納入阿里巴巴的生態體系中——使用他們的客戶、數據和數字工具。星巴克有可能成為阿里巴巴在零售咖啡領域開闢「新零售」的關鍵合作夥伴。
對我而言，這一顛覆性的方案才是該協議的要旨所在。
對此，這份新聞稿表明：「聯合開設史無前例的虛擬星巴克門店，向客戶提供更加個性化和無縫對接的數字體驗。」
哇。這有可能是顛覆性的方案。
這意味著在零售咖啡領域將線上和實體資產完全整合，打造統一的數據驅動的客戶體驗。這一方案將星巴克大量實體店影響區域與阿里巴巴的線上生態系統相結合。並且通過他們使用的「個性化」（意味數據網路效應）和「無縫對接」等詞語，你可以看到他們正在全面推行「新零售」方案，整合線上和實體資產。
這一點對瑞幸咖啡而言真是一個壞消息。它一方面要與星巴克的實體店競爭，同時還要與阿里巴巴的數字店競爭。
在這一協議達成之前，我曾經寫過一篇關於瑞幸如何能打敗星巴克的文章——主要列出了以下三種方法。
1. 複製小米：低成本打造一個奢侈品牌，成為一家潮流公司。
2. 複製阿里巴巴：建立一個咖啡「新零售」生態系統，成立連鎖店。
3. 與阿里巴巴或京東/騰訊合作：成為他們生態系統中零售咖啡的組成部分。
星巴克基本通過踐行方法3與阿里巴巴建立了合作關係。我認為方法2現在已經不適用了。你無法與和阿里巴巴聯手的星巴克爭奪核心客戶。那麼瑞幸只能採取方法1或方法3。
小米的產品非常接近蘋果的iPhone手機，但價格更加低廉，而且營銷方式非常新潮。他們通過降低成本生產奢侈產品，並將其推向一個更加廣闊的市場。
這對於瑞幸而言是一種可靠的方法，因為它不要求瑞幸爭奪星巴克的業務。並且我認為這一直是他們的主要戰略。
他們提供類似於星巴克的「產品+體驗」，但價格卻降低了20%。「大眾市場的星巴克」方案可能奏效。然而，這會要求他們具有更低的成本結構。小米可以藉助中國廉價的製造業實現這一目標。
中國的數字巨頭目前正在爭相建立新零售的基礎設施。他們正在快速進軍超市、百貨商店、便利店和雜貨鋪，並且競爭十分激烈。
既然星巴克已經和阿里巴巴合作，那麼瑞幸可以和京東、騰訊或沃爾瑪合作，成為他們零售咖啡的基礎設施。我認為這是他們目前為止的最佳行動方案，他們應該已經對此展開過討論。單是與微信合作就可能為他們快速不斷增加的門店帶來大量的客流量。（註：瑞幸已經宣布他們今年將開設2000家門店。）
以上就是我的看法。總而言之，這對我們咖啡愛好者而言是極好的消息。我期望風險投資人和數字巨頭在接下來的一年左右能讓我喝上更加廉價的咖啡。
作者：Jeffrey Towson（他是北京大學光華管理學院投資學教授。）